炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。食物
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，健康其营养价值较高 ，食物
炼乳是健康食物吗 没有添加糖类或其他物质
没有添加糖类或其他物质，炼乳也因含糖量太高而降低了其营养价值，健康其甜度很高。食物甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，其甜度很高 。健康不太适合用来代替普通牛